金牌豆腐的做法

工　　艺：蒸口　　味：清淡味难　　度：中级掌勺人　　数：2准备时间：5分钟烹饪时间：30分钟

主料：

豆腐适量

南瓜适量

西兰花适量

辅料：

咸蛋黄适量

食盐适量

水淀粉适量

调料：

没有调料

金牌豆腐的做法：

1、将南瓜切片，入蒸笼蒸熟蒸软。

2、 西兰花撕开成小朵，焯熟，盛起待用。将豆腐切成5mm厚片

3、切好的豆腐码成一圈放置在碟子上。

4、锅里加水烧开，将豆腐入锅蒸3分钟。

5、蒸好的豆腐倒掉碟子里的水，将炒熟的西兰花码放在碟子中间。

6、南瓜蒸好后取出。

7、锅里加适量的有烧热，将咸蛋黄入锅炒香。

8、将煮好的南瓜加入到咸蛋黄里，用勺子压至完全融掉。

9、将煮好的南瓜取出，通过滤网压出南瓜汁。

10、将南瓜汁入锅，用水淀粉勾个薄芡，淋在豆腐上面就可以了。

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