夏至出自二十四节气，作为二十四节气之一的，你知道夏至的由来和风俗吗？到了夏至这一天，白昼达到了最长，太阳也来到了至高点，北京地区一天白昼的时间可以达到15小时，也为以后的酷暑降临做了铺垫，那么接下来就由小编为大家带来夏至的至是什么意思的解析，希望能帮助到各位小伙伴!
【夏至的由来和风俗】
公元前7世纪，先人采用土圭测日影，就确定了夏至。
夏至是二十四节气中最早被确定的一个节气。
夏至，是二十四节气中的第十个节气。斗指日;太阳黄经90度;农历六月二十一日至二十二日。夏至日是太阳向北运动的一个拐点，在夏至之后，太阳的直射点就会从北回归线(北纬23度26)向南移动。
就北回归线北部而言，夏至之后，中午的太阳高度逐渐下降;就我们所处的北回归线南部而言，正午的太阳在经过了夏至之后的南下直射之后，就会逐渐下降。
夏至之后，尽管太阳的直射点从北回归线开始向南移动，而北半球的白天也会越来越短。但是因为太阳的辐射仍然比地面上的要多，所以在接下来的一段时间里，温度还会持续上升，所以才会有夏而不热的说法。所谓热在三伏，农历七月中旬至八月中旬，是名副其实的暑热天气。
中国各地的夏至风俗各不相同。在陕西等中国西北部，人们以粽子为食，并以菊花为灰烬，以防虫。而在南方，则是用来衡量一个人的体型。农家做的面团是薄煎饼，经过烘焙，里面有青菜、豆荚、豆腐和腊肉，供祖先祭祀时享用或馈赠亲友。
在一些地方，在夏至时，许多未成年的侄子、侄女都会到娘家去进餐。俗话说吃了苋菜，不会发痧，吃了葫芦，腿里就有力气，也有的到外婆家吃腌腊肉，说是吃了就不会疰夏。
祀祖风俗
夏至时值农作物收，自古以来有在此时庆祝丰收、祭祀祖先之俗，以祈求消灾年丰。因此，夏至作为节日，纳入了古代祭神礼典。汉《周礼春官》有载：以夏日至，致地方物魈。夏至日正是麦收之后，农人既感谢天赐丰收，又祈求获得秋报。夏至前后，有的地方举办隆重的过夏麦，系古代夏祭活动的遗存。
消夏避伏：夏至日，妇女们即互相赠送折扇、脂粉等什物。《酉阳杂俎礼异》：夏至日，进扇及粉脂囊，皆有辞。扇，借以生风;粉脂，以之涂抹，散体热所生浊气，防生痱子。
饮食风俗
麦粽与夏至饼：江南食俗，一般有麦粽、角黍、李子、馄饨、汤面等。《吴江县志》：夏至日，作麦粽，祭先毕，则以相饷。不仅食麦粽，而且将麦粽作为礼物，互相馈赠。夏至日，农家还擀面为薄饼，烤熟，夹以青菜、豆荚、豆腐、及腊肉等，祭祖后食用，俗谓夏至饼，或分赠亲友。
民间有吃过夏至面，一天短一线的说法，我国唐代诗人韦应物的《夏至避暑北池》也曾写到昼晷已云极，宵漏自此长。
冬至馄饨，夏至面：自古以来，中国民间就有冬至馄饨夏至面的说法，江南一带夏至吃面是很多地区的重要习俗，民间有吃过夏至面，一天短一线的说法。
南方的面条品种多，如阳春面、干汤面、肉丝面、三鲜面、过桥面及麻油凉拌面等，而北方则是打卤面和炸酱面。因夏至新麦已经登场，所以夏至吃面也有尝新的意思。
【夏至的至是什么意思】
夏至的至指的是极、最，强调的是天文意义上的极致。
极致，其中又有两层含义：
第一层含义是北半球白昼时间在一年中最长。夏至当天，除海南等地外，我国大部分地区日照时间为一年中最长，且昼长均大于夜长，越往北昼越长。如哈尔滨日照时间在16小时左右，南京可达14小时，即便在海口，也有13小时。
第二层含义是太阳高度角(即太阳光的入射方向和地球地平面之间的夹角)最大。日晷，是古代利用日影测得时刻的一种计时仪器。
夏至这天，太阳光直射日晷的晷针，无法形成影子以在晷面上指示时刻从现代天文学的角度，这种现象的出现，就是因为此时的北半球太阳高度角最大，几乎直射北回归线区域。在我国大部分地区，夏至这天，太阳高度角达到了一年中的最大值。
高温天气
夏至和冬至一样，都是反映四季更替的节气。
天文学上规定，夏至为北半球夏季的开始。夏至过后，虽然太阳直射点开始从北回归线逐渐向南移动，北半球白昼开始逐渐变短，对于北回归线及其以北的地区，正午太阳高度也开始逐日降低，但由于太阳辐射到地面的热量仍比地面向空中散发的多，故在以后的一段时间内，气温将继续升高，因此有夏至不过不热的说法。
夏至这天虽然日照时间最长，但并不是一年中天气最热的时候。对于我国黄河及其以北的绝大部分地区，月平均气温最高的月份是7月，之后是8月，接下来才是6月。
夏至还不是最热的一天
其实，因为光照时间长、地表太阳辐射充足，夏至时气温确实会比较高。但夏至之后，因太阳光照将向南再次扫描北半球，热量还会继续积蓄，之后我们才会迎来夏季最热的两个节气小暑和大暑。
值得一提的是，对于气温的高低，气象学给出了标准：日最高气温达到或者超过35摄氏度时称为高温，达到或者超过37摄氏度时称为酷暑。
夏季阳气盛于外。夏至过后，阳极阴生，阴气居于内，所以，在夏至后，饮食要以清泄暑热、增进食欲为目的，因此要多吃苦味食物，宜清补。《吕氏春秋尽数篇》指出：凡食无强厚味，无以烈味重酒。
唐朝的孙思邈提倡人们常宜轻清甜淡之物，大小麦曲，粳米为佳，又说：善养生者常须少食肉，多食饭。在强调饮食清补的同时，勿过咸、过甜，宜多吃具有祛暑益气、生津止渴的食物。
夏至多饮水
绿叶菜和瓜果类等水分多的蔬菜水果都是不错的选择，如白菜、苦瓜、丝瓜、黄瓜等，都是很好的健胃食物。而面条，也是夏至后被推荐的美食之一。在北方流行一句谚语：冬至饺子夏至面，尤其是凉面，既能降火开胃，又不至于因寒凉而损害健康。
有俗话说：饭不香，吃生姜、冬吃萝卜，夏吃姜、早上三片姜，赛过喝参汤，都是对生姜所具有的营养价值和医疗作用所做的精辟的概括。
夏季暑热，多数人食欲不振，而生姜有利于食物的消化和吸收，对于防暑度夏有一定益处。另有男子不可百日无姜的说法。夏季万物生长，阳极阴生，心旺肾衰，因此，适量进补对男子性功能的保护和提升还是很有好处的。
夏至后，气温逐渐升高，人体出汗量也会随之增加，因此人体需水量大。对此，还可以在饮食上加以调节，如喝些绿豆汤、淡盐水等。需注意的是，绿豆汤不要多喝，更不能当水喝。属于寒凉体质和体质虚弱之人也不适宜饮用绿豆汤。