南靖特产有南靖香蕉、南靖铁观音、南靖麻笋、南靖芦柑、福建龙眼、南靖正冬蜜、薇菜干、手抓面、南靖金山扯面、土楼竹筒香饭、纯冬蜜、牛肉火锅、南靖丹桂、南靖巴戟、肉园荔枝。
1.南靖香蕉
南靖县出产的香蕉在全国都很有名，南靖县香蕉种植历史悠久，有“中国香蕉之乡”的称号。南靖香蕉皮薄质甜、味香无芯，不仅在国内享有较高的声誉，而且在日本、香澳市场占有一席之地。常食用香蕉有助消化，降血压的效果。
2.南靖铁观音
南靖县的茶叶品种非常多，主要有丹桂、毛蟹、铁观音、黄旦、本山、白叶单枞和竹叶奇兰等，其中南靖铁观音特别受欢迎，南靖铁观音也被叫做南靖乌龙，产于福建南靖县，优势是茶底重，茶味浓，经过焙火的更耐泡。
3.南靖麻笋
南靖是“中国麻竹之乡”，这里徒弟肥沃，雨水充足，有利于各种竹类的生长发育，南靖麻笋的个儿大、肉质后，味道鲜脆，还具有丰富的营养价值，堪称竹笋中的极品。麻笋含有高蛋白、高纤维、低脂肪，能促进胃肠蠕动和毒素排泄。
4.南靖芦柑
南靖县的芦柑是全国知名的产品，以色、香、味俱佳而闻名，南靖县也被誉为“中国芦柑之乡”。南靖芦柑的特点是果形硕大，果质晶莹，化渣好，汁多味香、酸甜适度、果皮易剥，鲜食沁人心脾。芦柑有生津、醒酒、利尿之效。