花生被水淹一天会没事。一般来说，农作物被水淹如果超过48小时，根部会发黄、发褐以致腐烂。另外，水淹过后会有一段虚弱期，这段时间农作物的抗病能力比较差，及时补救是非常重要的。
如果土壤水分过多，时间过长，就会缺氧，当温度高时，破坏会加剧。轻则导致根系发育不良，重则导致种子腐烂、不出芽、根系腐烂、幼苗(植株)大死。
当花生根系缺氧时，呼吸受到抑制，根系的吸收能力大大降低。容易引起“生理饥饿”、“生理干旱”或植物倒伏。
由于土壤长期缺氧缺水，厌氧微生物非常活跃，土壤中产生的有害物质(如硫化氢、乙烯、氨、甲烷等)会直接毒害花生根部。